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Vegan Tiramisu

Tiramisu’ Vegano

  • Prep Time: 20 minutes
  • Total Time: 20 minutes

Ingredients

  • Caffè x 6 (allungato con un po’ d’acqua)
  • 150 g zucchero di canna
  • 150 ml panna vegetale
  • 30 g cacao amaro
  • 1 cucchiaio latte di mandorla, soya o riso
  • 1 cucchiaino vaniglia
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • Biscotti secchi (vegani, io ho usato biscottini riso e mais)
  • scaglie di cioccolato fondente, opzionale

Instructions

  1. Preparate il caffè, mettetelo in un piatto basso e largo, allungatelo con un po’ d’acqua.
  2. Ora preparate la crema di tofu tagliandolo a cubetti e mettendolo nel frullatore insieme allo zucchero, la vaniglia e il succo di limone.
  3. Frullate per alcuni minuti, a intermittenza, aggiungendo il latte per ammorbidire,finché diventa una crema vellutata ed omogenea.
  4. Montate la panna vegetale ben fredda e unitela al composto di tofu. La vostra crema è pronta.
  5. Ora procedete alla composizione degli strati, bagnando i biscotti nel caffè e foderandovi una teglia o bicchieri individuali; proseguite con la crema di tofu, una spolverata di cacao e quindi ancora biscotti inzuppati, crema e cacao. Finite con una spolverata di cioccolato a scaglie.
  6. Lasciate raffreddare in frigorifero un paio d’ore prima di servire.

Nutrition

  • Serving Size: 6/8 persone
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