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Insalata di Arance e Olive Nere

  • Author: Nicoletta
  • Prep Time: 10 minuti
  • Total Time: 10 minuti
  • Yield: 4 persone 1x
  • Category: Insalate
  • Cuisine: Italiana

Description

L’insalata di Arance e Olive nere è tipica invernale ed in questa versione è come mio padre la prepara sempre. Dolce, salata, succosa e gustosa, quest’insalata è veloce da fare e porta in tavola la freaschezza e il buonumore.


Ingredients

  • 4 arance biologiche (tarocco, sanguinelle, navel)
  • 100 g olive nere, anche al forno
  • 3 cucchiai olio e.v.o.
  • sale e pepe q.b.

Instructions

  1. In primo luogo, sbucciare le arance rimuovendo la parte bianca interna il più possibile. Tagliare a cubetti (o a fette, se si preferisce) in un piatto così da non perdere il succo.
  2. Mettere le arance tagliate e il loro succo in un’insalatiera.
  3. Aggiungere le olive nere, intere o tagliate, l’olio extravergine di oliva, e aggiustare di sale e pepe.
  4. Mescolare delicatamente e servire.
  5. Buon appetito!

Notes

Le migliori olive nere da usare sono in leggera salamoia o cotte al forno: Taggiasche, Baresane, Gaeta, le olive grandi nere dolci, le greche Kalamata.

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