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Nutella Roll

Rotolo alla Nutella


  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 7 minutes
  • Total Time: 37 minutes

Description

La pasta biscotto è un impasto delicato, ideale per realizzare rotoli farciti. Rimane soffice al massimo per 2 giorni, poi indurisce un po' diventando, appunto, "biscottata".


Ingredients

Scale
  • 2 uova, separare tuorlo dall'albume
  • 120 g di zucchero, divisi in 60 + 60
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g farina 00

Instructions

  1. Pre riscaldate il forno a 200° C.
  2. Con le fruste elettriche montate 2 tuorli con 60 g di zucchero fino a ottenere una crema spumosa (3-4 minuti).
  3. Montate a parte i 2 albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e amalgamatevi gli altri 60 g di zucchero facendolo cadere a pioggia e continuando a battere con le fruste.
  4. Amalgamate quindi i due composti, aggiungendo gli albumi a cucchiaiate alla crema di tuorli e infine unite i 60 g di farina facendola cadere da un passino e mescolandola con un cucchiaio di legno.
  5. Stendete l'impasto su una placca rivestita con carta da forno e cuocete nel forno preriscaldato per circa 7 minuti (tenete d'occhio il forno, non deve scurire troppo).
  6. Rovesciate la pasta su un canovaccio umido, staccate la carta e spalmate la base con la nutella (fatta sciogliere un po' al microonde o a bagno maria).
  7. Aiutandovi con il canovaccio umido, arrotolate il dolce, rimuovete il canovaccio e lasciatelo raffreddare.
  8. Cospargete di zucchero a velo e godetevi fetta dopo fetta 🙂 .
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