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Biscottini di pasta frolla

Bottoncini di Pasta Frolla

  • Prep Time: 40 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Total Time: 50 minutes

Ingredients

Biscottini:

  • 150 g di farina 00
  • 100 g burro freddo, sbriciolato
  • 1 tuorlo
  • 50 g zucchero a velo

Decorazione:

  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 1 cucchiaio di zuccherini colorati
  • qualche pezzetto di ciliegia candita

Instructions

  1. Sbriciolare il burro freddo nella farina. Mescolare con lo zucchero a velo, aggiungere il tuorlo e lavorare la pasta velocemente per non scaldare il burro fino a formare una palla.
  2. Lasciatela riposare in frigo per mezz’ora.
  3. Preriscaldare il forno a 180° C e stendere la carta da forno su una teglia rettangolare.
  4. Passata la mezz’ora stendere la pasta col mattarello su un piano di legno spolverato di farina fino ad ottenere uno strato piuttosto sottile.
  5. Tagliare la pasta con uno stampo per biscotti (3 o 5 cm) e mettere sulla teglia.
  6. Cuocere in forno per circa 8-10 minuti. Non devono scurire, ma restare chiari e morbidi. Induriranno quando si freddano.
  7. Nel frattempo sciogliere la cioccolata a bagno maria. Con un cucchiaino far cadere su ogni biscotto una macchia di cioccolato fuso. Guarnire poi con le mandorle tritate, gli zuccherini colorati, i pezzetti di ciliegia candita.
  8. Far raffreddare.

Notes

Il segreto di una buona pasta frolla sta nel burro freddo che va lavorato poco e a mani fredde.

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