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crostatine alla nutella

Crostatine alla Nutella

  • Author: Nicoletta
  • Yield: 8 crostatine da 9 cm di diametro 1x

Ingredients

  • 250 g Farina 00
  • 125 g Burro freddo di frigo
  • 1/2 Limone, la scorza
  • 2 uova, i tuorli
  • 100 g Zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale
  • 180 g Nutella

Instructions

  1. Iniziate preparando la pasta frolla: In un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale e il burro freddo di frigo tagliato a pezzi. Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
  2. Versate la sabbiatura su un piano di lavoro (o in una ciotola) e aggiungete lo zucchero a velo setacciato.
  3. Fate un buco nel centro e versateci la scorza di limone grattugiata e i 2 tuorli.
  4. Amalgamate il tutto prima con una forchetta, poi continuate a mano. Impastate giusto il tempo di formare un panetto, perché l’impasto per rimanere friabile non si deve scaldare.
  5. Appiattite il panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in rigo per almeno 30 minuti.
  6. Passato il tempo necessario stendete la frolla, sul piano di lavoro leggermente infarinato, dello spessore di circa 1/2 cm e con lo stesso stampino delle crostatine ricavate la forma, mettetela nello stampino imburrato e infarinato (o come ho fatto io, con la carta da forno a croce, vi sarà facilissimo tirarle fuori).
  7. Fate aderire bene il fondo e i bordi, poi mettete di nuovo in frigo per 10 minuti.
  8. Dopodiché bucherellate il fondo delle crostatine, versate la Nutella che avrete fatto ammorbidire al microonde o a bagnomaria.
  9. Con i ritagli di pasta formate le classiche strisce che metterete diagonalmente sulla Nutella.
  10. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.
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